調理時間目安：20分
大きめの乱切りにしたさつまいもをじっくり揚げて、中はホックリ、外はカリッ♪
好みで黒ごまをふって召し上がれ。おやつにも◎
こちらは 2021年10月7日（木）の名古屋市公立小学校の給食メニューをオーガニック×無添加で再現したレシピです。
大学いもの材料（5人分）
・さつまいも … 中2本（490g）
・菜種油 … 適量リンク
・砂糖 … 30g
リンク
・しょうゆ … 10g
リンク
・水 … 10g
・黒いりごま … お好みでリンク
大学いもの作り方
①フライパンに油を入れて火にかける。
②さつまいもはタワシで洗って水気を拭き、乱切りにして揚げる。
③フライパンに砂糖・しょうゆ・水を入れて煮立てる。
④揚げたさつまいもを入れて絡めて、好みで黒ごまをふったら、できあがり♪
さつまいもは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
【2021年10月7日（木）】
（うどん）
牛乳
卵とじうどん
大学いも