【くしカツのレシピ/作り方】

調理時間目安：30分以内

学校給食では揚げるだけのくしカツを使用していますが、ここでは手作りします。

15cmの竹串を使っているので18cmのフライパンにおさまります◎
少量の油で揚げているので楽ちんです。

くしカツの材料（15cmの竹串9本分）

・豚肉ブロック　…　311g

・玉ねぎ　…　小さめ2個（200g）

・卵　…　1個

くしカツの作り方

今回使用した部位はバラですが（たまたまあったので）、個人的には串カツに使用するなら肩ロース・ロース・ヒレあたりが好きです。そこはお好みで。

①豚肉は適当な大きさに、玉ねぎは豚肉の厚みと同じぐらいのくし切りにして15cmの竹串に玉ねぎ→豚肉→玉ねぎ→豚肉の順に刺して塩・こしょうをふっておく。

②溶き卵・パン粉をそれぞれ別の容器に用意し、［1］に薄力粉→溶き卵→パン粉の順につける。

③油で揚げたらできあがり。

豚肉は愛知県産の抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用のもの、玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。

【2020年9月25日(金)学校給食献立】
ごはん
牛乳
くしカツ
カレースープ
ヨーグルト

ヨーグルトは遺伝子組み換え飼料不使用の四酪牛乳を使用してvitantonioのヨーグルトメーカーで作った手作りヨーグルトに自家製の梅ジャムをかけて持参しました。