調理時間目安：20分
学校給食では豚ひき肉が使われますが、ここでは小さめに切ったものを使用しています。
ごはんが進む味つけです。
【生揚げの五目煮のレシピ/作り方】
たけのこ
2022年11月15日（火）～11月16日（水）の名古屋市学校給食をオーガニック無添加で再現しました。
【2022年11月15日(火)学校給食献立】
ごはん
牛乳
とり肉のシャキシャキどんぶり
きゅうりの土佐あえ
バナナ
【とり肉と野菜のソテーのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
鶏肉に20分ほど下味をつけておくのがポイント。
その間に他の野菜を切ったり、たけのこを茹でたりしておきます。
【魚の甘酢あんのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分以内
竜田揚げにしたさわらと野菜を酢豚みたいな甘酢あんで調味した一品です。
じゃがいもが入ってるのでお腹にたまりますが、なくてもというかない方が個人的には好きです。
学校給食ではコンソメスープの素を使いますがこちらのレシピでは省いています。
【マーボーどうふのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
学校給食の麻婆豆腐は甘～い味噌味ですが、ここでは材料は学校給食に寄せつつも、味つけは我が家の麻婆豆腐に寄せています。学校給食ではここにさらにオーストラリア産の牛ひき肉が豚肉の倍量ほど入るので肉多めです。
5月はフェアトレード月間で、この日のマーボーどうふに使うごま油はフェアトレード物資を使ってるとのことです。
【ふきごはんのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分くらい
学校給食では水煮のふきを使用しますが今回は生のふきを使います。ふきの下処理（というほどでもないけど）もよかったら参考にしてください。
学校給食の味つけごはんは食べる前にごはんとおかずを混ぜ込むスタイルで、今回も例にもれずそのスタイルです。
【白菜と魚の中華煮レシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食ではさわらでしたが、真だらがあったので真だらで作りました。真だらでも美味しくできました。
砂糖を入れてないのに白菜の甘みがしっかり出てほんのり甘い中華煮です。
【とり肉とさつまいものうま煮レシピ/作り方】
調理時間目安：30分
肉は豚にしても、省いてもいけます。
さつまいもは面倒でも素揚げした方が食感、味とも美味しいですが、揚げたくない場合は蒸したものを入れても。
【豚肉と大根の中華煮レシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食ではもっと豚肉を入れますが、我が家では良質なものを適量摂取することを心がけているため、これくらいで十分だろうという分量にしています。
甘くて生姜が少しきいた中華煮はごはんも進みます。
【高野豆腐の煮しめレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食ではちくわは約倍量入ります。
今回私は胸肉で作っていますが、好みでもも肉に替えても。
安心する一品です。