【魚の甘酢あんのレシピ/作り方】

調理時間目安：30分以内

竜田揚げにしたさわらと野菜を酢豚みたいな甘酢あんで調味した一品です。
じゃがいもが入ってるのでお腹にたまりますが、なくてもというかない方が個人的には好きです。

学校給食ではコンソメスープの素を使いますがこちらのレシピでは省いています。

魚の甘酢あんの材料（4人分）

・さわら　…　4切れ（380g）

・生姜　…　1片（5g）

・片栗粉　…　50g

・じゃがいも　…　中2個（300g）

・にんじん　…　中1本（100g）

・玉ねぎ　…　中2個（300g）

・たけのこ水煮　…　小1個（85g）

・水　…　250ml

魚の甘酢あんの作り方

①さわらは1切れを4等分に切り、すりおろした生姜・しょうゆに漬けて片栗粉をまぶして油で揚げる。

②じゃがいも・玉ねぎ・たけのこの水煮はひと口大に切り、たけのこはさっと茹でておく。にんじんはいちょう切りに。

③フライパンに油を熱し、にんじん・玉ねぎ・たけのこ・じゃがいもの順に塩をふって炒め、水を加えて蓋をして煮る。

④具が柔らかくなってきたら砂糖・しょうゆ・トマトケチャプ・酢を加えてさらに煮る。

⑤最後に[1]も入れてひと煮立ちしたら、できあがり♪

さわらは愛知県産、生姜は高知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、片栗粉は北海道産の遺伝子組み換えでない馬鈴薯でん粉が原料のもの、じゃがいも・玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、にんじんは北海道産の無農薬無化学肥料のオーガニック、たけのこは島根県産のpH調整剤なども不使用の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2022年9月2日（金）】

ごはん
牛乳
魚の甘酢あん
ゆばのコンソメスープ
焼きのり