調理時間目安:15分くらい
愛知県岡崎市名産の八丁味噌はそのビジュアルから味も濃いように思われがちですが、コクはあるけど塩っ辛さはそんなにないのが特徴です。
にら
【マーボーなすのレシピ/作り方】
調理時間目安:30分ぐらい
一般的なマーボーなすは油を多く使いますが、今回のマーボーなすは茄子を蒸してから最後に調味料と合わせるのでヘルシーです。
【ワンタンとにらのスープのレシピ/作り方】
調理時間目安:25分くらい(ワンタン麺を作る時間含む)
ワンタンを仕込むのに20分程度かかりますが、それ以外は手際よくやれば5分もあればできちゃいます。
【台湾ラーメンスープのレシピ/作り方】
調理時間目安:15分
短時間で作れるのに本格的な味♪
麺はお気に入りの八幡製麵の伊府麺です。
持参する時は、麺とスープを別にしてスープはサーモスのスープジャーに入れて持っていきます。保温力抜群。
【みそラーメンのレシピ/作り方】
調理時間目安:30分以内
ややピリ辛の味噌ラーメンです。辛味が苦手な場合は豆板醤の量を減らしてください。麺は八幡製麺所の伊府麺(原材料は小麦・卵・塩のみ、かんすい不使用)を使用しています。
【海鮮ビーフンのレシピ/作り方】
調理時間目安:45分
名古屋市は2019年10月に台湾の台中市のパートナー都市になりました。海鮮ビーフンはこれを記念した新献立でエビとイカがたっぷり入った贅沢な一品です。
学校給食では下処理したえびといかを下茹でしてから炒めますが、ここではそのまま炒めています。
【にら卵スープのレシピ/作り方】
調理時間目安:15分
お湯を沸かして材料を順に入れていくだけの簡単スープです。
【プルコギのレシピ/作り方】
調理時間目安:15分くらい(肉に下味をつける時間20分~除く)
小1から小6現在に至るまで学校給食をオーガニック無添加で再現し続けていますが、今回初めて給食でプルコギが提供されました。
えっと?プルコギってどんなだっけ?
ざっくり簡潔にいうと、
プルコギは朝鮮半島発祥の韓国料理で、プルは火、コギは肉を表します。
牛肉に甘辛い下味を付けて焼く料理です。
【海鮮あんかけラーメンのレシピ/作り方】
調理時間目安:30分
今回は中華麺の代わりに「かんすい」や「くちなし」、その他の添加物の含まれない、原材料が北海道産の小麦粉と食塩のみの冷や麦を使用しています。
中華麺で作れば完全にラーメンです。
【名ピリ辛スープのレシピ/作り方】
調理時間目安:20分くらい
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