コーン

2024.04.15

【コーンスープのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分

学校給食では脱脂粉乳と生クリーム、砂糖が加わりますがこちらのレシピでは牛乳または豆乳に代替しました。牛乳と豆乳のどちらでも作ったことがありますが、どちらも美味しくできますのでお好みでどうぞ。みじん切りの玉ねぎを炒めて加えても美味しいと思います。

2024.03.13

【にんじんしりしりレシピ/作り方】

調理時間目安：10分

にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理で、しりしりとは沖縄の方言でせん切りという意味です。

塩こうじを使った新メニューです。
こだわり素材で作る塩麹の作り方も載せてます。

2024.01.17

【わかめサラダのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分

学校給食ではハムときゅうりとコーンとわかめを使用しますが、今回はハムを鶏むね肉で作った自家製鶏ハムに、きゅうりは時期じゃないので省き、なんとなく茹で大豆を入れてみました。大豆はなくてもいいです。

2023.08.17

【チキンスープのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分

鶏肉が入ったスープです。

鶏肉の入ったチキンスープは世界各地で食べられており、具は地域によって様々ですが生粋の鶏出汁と野菜の成分が入ったあたたかいスープは風邪などの症状の緩和等、身体に良いと言われています。（ちなみにこのチキンスープは生粋の鶏出汁ではありません。爆）

2023.02.23

【ひじきのいため煮のレシピ/作り方】

調理時間目安：15分（ひじきを戻す時間を除いて）

学校給食ではまぐろの油漬を使用していますが、我が家では極力使わないようにしているので油揚げで代用しています。

このレシピはひじきの煮ものと違い、出汁を入れずに炒めて作るので時短レシピです。

子どもたちに「たくさん食べたいからいっぱい作って！」と言われるメニューの1つです。

私が極力まぐろを使用しない理由

2023.01.11

【カレースープのレシピ/作り方】

調理時間目安：15分くらい

とろみのない、カレースープです。
材料を順に炒めて、調味料を加えて煮るだけなので簡単です。

2022.11.18

【カラフルソテーのレシピ/作り方】

調理時間目安：15分くらい

学校給食ではアメリカ・カナダ・チリ産の豚肉を加工した添加物が使われたハムを使用していますが、ここでは愛知県産の豚肉を添加物を使わずに加工したハムを使用しています。

シンプルな味つけですがそれぞれ素材の味と食感が活きており、ハム・にんじん・枝豆・コーンと、その名の通り彩り豊かな一品です。