調理時間目安:10分くらい
鍋に材料を入れていくだけの簡単スープです。
春雨&ねぎバージョンはこちら
名古屋市学校給食献立
【鮭のちゃんちゃん焼き風のレシピ/作り方】
調理時間目安:30分くらい
学校給食では細切りにしたキャベツを茹でてから使用しますが、手間がかかる&栄養が流れちゃうので、ここでは茹でずにそのまま入れます。
水分を加えて蒸し焼きにすることでしんなりさせて、結果同じような食感になっている、はずです。
続きを読む【みそ煮のレシピ/作り方】
調理時間目安:30分以内
今回は合成食品添加物が無添加のいちうろこの白はんぺんを使いましたが、無添加のはんぺんが無い場合は省いてもOKです。代わりに大豆やこんにゃくを多めに入れてください。
【菜めしのレシピ/作り方】
調理時間目安:10分くらい
学校給食ではごま油ではなくサラダ油で茹でて1㎝幅に切った小松菜としらすを炒め、塩・しょう・白ごまで調味します。お好みでどうぞ。
【とうもろこしのスープ(トマト入り)のレシピ/作り方】
調理時間目安:15分
とうもろこしのスープには色んなバリエーションがありますが、(シンプル・小松菜入り・今回のトマト入り等)今回はトマト入りバージョンです。今はトマトの時期じゃないので、フレッシュトマトではなくトマト缶のトマトを使用しました。せっかく作るなら次はトマトの旬の時期に作りたいな。トマトはあってもなくても◎
【味付き煮卵ラーメンのレシピ/作り方】
調理時間目安:30分(煮干しを浸けておく時間は除く)
新献立でした!
給食の時間の後に美味しかった?量は多かった?少なかった?煮卵は好きだった?嫌いだった?煮卵の量はどうだったか?などのアンケートがあったそうです。
煮干しと鰹節と中華だしのトリプル出汁で美味しく、息子曰く学校の児童たちにも人気があったようです。
【フィッシュナゲットのレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
今回は新メニューのフィッシュナゲットのレシピです。
どうやって作ろうかな~と色々悩んだけど、シンプルな材料でフープロさえあれば簡単にできちゃいます。歯がなくてもこれなら食べれるんじゃないかって程ふわっふわなフィッシュナゲット。作り置き冷凍してお弁当の一品にもいいね♪
【コールスローのレシピ/作り方】
調理時間目安:15分
学校給食では細切りにしたにんじんとキャベツを茹でてから調味料と和えますがそれだと栄養素が流れ出てもったいないのでこちらのレシピでは生のまま塩もみして使っています。
【きのこシチューのレシピ/作り方】
調理時間目安:30分
学校給食では脱脂粉乳と生クリームが使われますが、こちらのレシピでは代わりに豆乳にしています。バターが入ってるので乳製品不使用ではありませんが、バターの分量も全て菜種油に置き換えれば乳製品不使用になります。(コクは激減します)また、グルテンフリー(小麦不使用)にしたければ多少トロミは落ちますが、米粉に置き換えても大丈夫です。
【海鮮あんかけラーメンのレシピ/作り方】
調理時間目安:30分
中華麺の代わりに「かんすい」や「くちなし」、その他の添加物の含まれない、原材料が北海道産の小麦粉と食塩のみの冷や麦を使用する時もあります。









