調理時間目安：20分
学校給食で定期的に出てくる呉汁。大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉（ご）」といい、呉をみそ汁に入れたものを「呉汁」といいます。恥ずかしながら私は給食を作るようになるまでその存在を知りませんでした。
我が家の子どもたちは大豆は好きですが、呉汁はそんなに好きじゃないようです。笑
【呉汁のレシピ/作り方】
呉汁作り方
「呉汁」のレシピ/作り方
調理時間目安：20分くらい
学校給食では大豆ペーストが使用されていますが、ここでは茹でた大豆を潰しています。
また、旬ではない白菜が使われていたので小松菜で代用しています。（冬場に作る場合は白菜で）
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2021年1月27日献立「呉汁」のレシピ/作り方
調理時間目安：20分
学校給食では大豆ペーストを使用していますが、ここでは代わりに茹で大豆を潰して使っています。
【呉汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：15分以内
呉汁（ごじる）とは、水にひたして柔らかくした大豆をすりつぶして味噌などで味をつけた汁のことをいいます。
学校給食では大豆ペーストなるものを使用していますが、ここでは大豆を一晩水に浸してから茹でたものを使用しています。