調理時間目安:30分
具だくさんで美味しい。
食べる際に好みで少量塩をふっても◎
ごはんだけでなく蕎麦やうどんにも合います。
大豆水煮
【いろどりそぼろのレシピ/作り方】
調理時間目安:30分
今回私はささみで作りましたが胸肉でも。
給食の通り高野豆腐で作ってみたけど・・(給食では高野豆腐パウダー使用)これ、おからでもいい気がする。
【肉と野菜のうま煮のレシピ/作り方】
調理時間目安:20分くらい(大豆の浸水&茹でる時間は除く)
学校給食ではここに棒はんぺいが入りますがこちらのレシピでは無くても美味しい&添加物の観点から省いています。
鶏肉と大豆・じゃがいもでお腹にたまる一品です。
【おからの煮ものレシピ/作り方】
調理時間目安:20分くらい
学校給食では冷凍のおからが使われますがここでは生おからを、また学校給食ではまぐろの油漬が入りますが、我が家では子どもがまぐろを含む大型魚を摂取する機会をなるべく少なく、と考えているので代わりに油揚げを入れています。
てか普通に油揚げの方が美味しいと思うし。
おからも大豆・大豆も大豆・油揚げも大豆。大豆祭りじゃ。
【みそ煮のレシピ/作り方】
調理時間目安:30分以内
学校給食では角はんぺいが使われていますが、ここでは食品添加物の観点から省いています。
代わりに大豆やこんにゃくを倍量入れています。
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2021年1月25日献立「五目揚げ」のレシピ/作り方
調理時間目安:40分
学校給食ではすり身とえびミンチを使用していますが、家給食では真鯛と天然えびを下処理してすり鉢ですり身にしてから作りました。
フードプロセッサーを使っても。
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年12月17日献立「とり肉と大豆の甘辛煮」のレシピ/作り方
調理時間目安:30分以内
続きを読む【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年10月12日献立「だいず汁」レシピ/作り方
調理時間目安:20分以内
すりつぶした大豆を入れたみそ汁の呉汁とは違い、大豆が入ったすまし汁です。
大根とにんじんで食べ応えもあり、みつ葉がアクセントになっています。