調理時間目安：50分くらい
学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉と国産の豚ひき肉を同量程度使用しますが、ここでは抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産の豚肉と国産牛の合い挽き肉を使用しました。豚肉のみでもOK。また、学校給食では麺用のカレールウが使われますが、ここではルウから手作りします。ルウはバター不使用がよければ全量を油にしてもOKです。
【ルウから手作りカレーめんのレシピ/作り方】
牛ひき肉
【ペンネのミートソースのレシピ/作り方】
調理時間目安：40分
ブラウンルウを手作りしてからの、ミートソースです。
学校給食ではオーストラリア産の牛ミンチが使用されますが、ここでは抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産の豚肉を使用。
一見大変そうに感じるかもしれませんが 肉も野菜もフープロで細かくするのでラクチン。
今回はトマトベースじゃなくケチャップベースのミートソースなのでTHE給食といった甘めの仕上がりになっています。甘いのが苦手な場合はケチャップの分量を減らしてトマトピューレに代替するなどアレンジしてください。
【マーボーどうふのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
学校給食の麻婆豆腐は甘～い味噌味ですが、ここでは材料は学校給食に寄せつつも、味つけは我が家の麻婆豆腐に寄せています。学校給食ではここにさらにオーストラリア産の牛ひき肉が豚肉の倍量ほど入るので肉多めです。
5月はフェアトレード月間で、この日のマーボーどうふに使うごま油はフェアトレード物資を使ってるとのことです。
【タコスライスのレシピ/作り方】
調理時間目安：50分くらい
タコスライス？タコライス？違いはあるの？
学校給食のメニューにはタコスライスと書いてあるけど…
タコライスなんじゃ？と思ってるアキです、こんにちは。
タコライスはメキシコ料理のタコスの具をごはんの上に乗せたもので沖縄発祥の料理です。
学校給食ではここにケチャップも加わりますが、今回はトマト缶の量を増やし、砂糖と酢を追加してケチャップの代用にしています。
ケチャップを使ったバージョンはこちらです。
令和4年4月25日（月）～4月27日（水）の名古屋市公立小学校給食レシピと遠足弁当
こんにちは、アキです。
今回は令和4年4月25日（月）～4月27日（水）の名古屋市公立小学校給食の献立を再現したレシピと4月28日（木）の遠足弁当を紹介します。
これまでにレシピにしてあるメニューはリンクで飛べるようになっています。
【ミックスビーンズとひき肉のトマト煮レシピ/作り方】
調理時間目安：テキパキやれば20分くらい
牛100％でも豚100％でも、牛と豚が2：1でも1：1でも、牛肉と豚肉の割合は好みで調整してください。
味のイメージはざっくり言うと、簡単にできる豆入りミートソースって感じです。
【マカロニのトマトソースあえレシピ/作り方】
調理時間目安:25分
学校給食では牛肉:豚肉が3:1の割合ですが、ここでは豚肉だけにしています。（お好みで）
学校給食ではケチャップが入るので甘めの仕上がりになります。再現するには砂糖と酢を入れた方がぽくなるけど、個人的には入れずに甘くない方が好きだったりします。
赤ワインはあれば大さじ1くらい入れて、なければ省いてOK。余ったらチーズのせて焼いてリメイクしても◎
【そぼろサンドのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉が使用されますが、ここでは岐阜県産の鶏胸肉で代用しています。
具とマヨネーズを混ぜたものをサンドイッチロールパンに挟んでいただくメニューです。 サンドイッチロールパンとは、いつものコッペパンに具が挟めるように切り込みが入ったもの。ごはんと合わせても美味しいです♪