調理時間目安：およそ40分くらい
ラグマンは新献立です。ラグマンとは中央アジア全域で広く食べられている手延べ麺です。
学校給食ではきしめんが使われる＆大根やら旬を過ぎたズッキーニなどが入ったコンソメスープ使用のものが提供されますが、麺は手作り、コンソメスープは不使用でクミンとコリアンダー・チリペッパーを効かせた仕上がりになりました。
どんな味か簡潔に言うなら「肉入りのスパイス感じるミネストローネ」って感じです。
【ラグマンのレシピ/作り方】
給食再現
【煮豆のレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
我が家の冷凍庫には基本的にいつも夏場12時間、冬場24時間水に浸してから茹でた豆がストックしてありますが今回はちょうど大豆のストックが切れたので前日から水に浸しておいた大豆を茹でてから使用しました。
【ワンタンとにらのスープのレシピ/作り方】
調理時間目安:25分くらい（ワンタン麺を作る時間含む）
ワンタンを仕込むのに20分程度かかりますが、それ以外は手際よくやれば5分もあればできちゃいます。
【中華どんぶりのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分くらい
砂糖やみりんなどの甘味を入れていないのに野菜の甘さが感じられます。
緑を入れたければさっと茹でたさやえんどうを工程5で入れても◎
【若どり照り焼きのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
今回は胸肉で作りましたが、もも肉でも美味しいです。
肉の厚みを均一にすることによって満遍なく火が通ります。
【あまからチキンのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分ぐらい
ジューシーで大人も子どもも大好きな味。
２ステップであっという間にできあがり♪
簡単ランチに、お弁当のおかずに、夕飯の一品にぜひ。
【茶わん蒸し風スープのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
その名の通り、茶碗蒸しをそのままスープにした感じです。
茶わん蒸し風スープは卵をたっぷり入れることで茶碗蒸し感が出るので卵は絶対にケチらなでください。
【コロッケのレシピ/作り方】
調理時間目安：40分
いつも「もっと食べたーい！」と言われるコロッケ。
いっぱい食べれるように、いっぱい作りました。
必要に応じた量で作ってください。
なにもつけずにそのまま食べても美味しい味付けにしてあります。
【はくさいと魚の中華煮のレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
砂糖は入れてないのに野菜の旨味が出て、ほんのり甘い中華煮です。
中華だしも不使用！シンプルな味つけです。
味の決め手はオイスターソース。
【ピリ辛はるさめスープのレシピ/作り方】
調理時間目安：25分
学校給食の中でも人気メニューのピリ辛はるさめスープです。
少しピリっとするスープなので小さいお子様だと嫌がる子もいるかも？ 具だくさんでおかずになるスープです。