【魚の和風マリネのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分ぐらい


今回は「ます」の代わりに「鮭」を使用しました。

献立名に和風マリネとありますが、要は南蛮漬けです。
さっぱりしていて美味しいです。

魚の和風マリネの材料（3～5人分）

・ます
鮭　…　3切れ（212g）

・片栗粉　…　10g

・にんじん　…　小さめ1本（80g）

・玉ねぎ　…　小～中1個（150g）

・ピーマン　…　2個（43g）

・生姜　…　20g

・水　…　50ml

魚の和風マリネの作り方

①鮭は1切れにつき、3～4等分に切って片栗粉をまぶし、揚げ焼きする。

②にんじん・玉ねぎ・ピーマンは細切り、生姜はみじん切りにする。

③水・砂糖・しょうゆを煮立てた中に、にんじん・玉ねぎ・ピーマン・生姜・酢の順に入れ煮る。

④［1］に［3］をかけてできあがり。

鮭は北海道産の生鮭を、野菜は愛知県近郊のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2020年9月8日(火)】

ごはん
牛乳
魚の和風マリネ
若竹煮