【じゃこと大豆のかみかみフライのレシピ/作り方】

じゃこと大豆のかみかみフライ

調理時間目安:20分

学校給食でも人気のメニューです。

ここでは揚げ焼きにしていますが、揚げてもOK!
じゃこと大豆の食感と甘辛い醤油味が◎
同じ要領で大豆だけ揚げて甘辛味にしたものも美味しいです。


じゃこと大豆のかみかみフライの材料(4~5人分)

・ちりめんじゃこ … 40g

・油 … 適量

・大豆水煮 … 200g

片栗粉 … 15g

・砂糖 … 大さじ1 ・しょうゆ … 小さじ2 ・みりん … 大さじ1

・水 … 小さじ2


じゃこと大豆のかみかみフライの作り方

①ちりめんじゃこは油で揚げて取り出しておく。

②大豆に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

③水・砂糖・しょうゆ・みりんを煮立てる。

④[3]に[1]・[2]を加え、絡めたらできあがり。

大豆は北海道産で一晩水に浸けてから茹でたもの、ちりめんじゃこは愛知県産、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

2020年11月20日金曜日名古屋市公立小学校給食献立

【2020年11月20日(金)学校給食献立】

(うどん)
牛乳
きつねうどん

じゃことだいずのかみかみフライ
ソフトヨーグルト

ソフトヨーグルトは雪印メグミルクのビフィズスSRが提供されたそうですが、家給食では vitantonioヨーグルトメーカーVYG-20を使い、鈴鹿山麓牛乳で作った自家製ヨーグルトに砂糖不使用のオーガニックいちごジャムをのせて持参しました。

ヨーグルト

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