【とり肉の塩こうじ揚げレシピ/作り方】

とり肉の塩こうじ揚げ

調理時間目安:30分

当初とり肉のたつた揚げだったところ、新献立調査の都合上という説明と共にとり肉の塩こうじ揚げに変更されました。塩こうじとすりおろし生姜を揉みこんで片栗粉まぶして揚げてるだけだけどウッマ!最近塩こうじを使ったメニューが増えてきたり、出汁の使用量が増えて調味料が減るなど全体的に少しずつではあるけど意識向上してきてると実感してます。そのきっかけの一つに微力でもこのブログが関係しているとするのなら運営してる甲斐があるってもんです。


とり肉の塩こうじ揚げの材料(5人分)

・とり肉(むね) … 2枚(500g)

・塩こうじ

【自家製】塩こうじの作り方

・生姜 … 1片(5g)

・片栗粉 … 100g

・油 … 適量

とり肉の塩こうじ揚げの作り方

①ボウルに食べやすく切った鶏肉・すりおろした生姜・塩こうじを入れてしばらく揉みこんでおく。今回は15分くらいかな。

②[1]に片栗粉をまぶして油で揚げたら、できあがり♪

片栗粉は遺伝子組み換えでない北海道産の馬鈴薯でん粉が原料のもの、生姜愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。

2022年10月3日(月)名古屋市学校給食】

ごはん
牛乳
とり肉の塩こうじ揚げ

おひたし
はるさめスープ

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