【ごぼうサラダのレシピ/作り方】

調理時間目安：30分以内

学校給食ではノンエッグマヨネーズが使われておりますが、我が家は自家製マヨネーズを使用。ツナ以外にも、鶏むね肉やササミを蒸したり茹でて裂いたものでも◎

【自家製マヨネーズのレシピ/作り方】

ごぼうサラダの材料（4～6人分）

・にんじん　…　50g

・ごぼう　…　200g

・水　…　20g

・マヨネーズ　…　50～60g（お好みで）

ごぼうサラダの作り方

① まず細切りにしたにんじんを分量外のお湯で茹ではじめる。
少し経ったらそコーンも加えさっと茹でたらザルにあけ、流水で冷まして水切りしておく。

②ごぼうはささがきにし、水にさらして分量外のお湯で茹で、水切りしておく。

③鍋に分量内の水20g・砂糖3g・しょうゆ6gを入れ、煮たら冷ましておく。

④ボウルに分量内の塩1g・砂糖1g・しょうゆ3g・酢3g・マヨネーズ50～60g（好みで調整）・水切りしたツナを全て入れて混ぜ合わせる。

⑤[4]に冷ました[1]と[3]を加えて混ぜ合わせたら、できあがり♪

にんじん・ごぼうは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2026年2月17日(火)名古屋市公立小学校給食献立 】

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