【肉どんぶりレシピ/作り方】

調理時間目安：20分

甘辛な味つけでごはんが進む一品です。

学校給食ではチンゲン菜が使われますが、手に入らなかったので小松菜で代用しています。

食べやすいように水溶き片栗粉でとろみをつけていますが、その辺りはお好みでどうぞ。

肉どんぶりの材料（5～6人分）

・豚肉　…　300g

・にんじん　…　中1本（125g）

・玉ねぎ　…　小と大それぞれ1個ずつ（350g）

・青梗菜
小松菜　…　1袋（210g）

・生姜　…　3g

・にんにく　…　3g

・水溶き片栗粉　…　片栗粉10g＋水30g

肉どんぶりの作り方

①豚肉を食べやすい大きさに切って、お酒としょうゆを揉みこむ。

②生姜とにんにくはみじん切りに、にんじん・玉ねぎは細切りに、小松菜は3cm幅に切る。

③フライパンを火にかけて太白ごま油をひき、生姜・にんにく・豚肉を炒める。

④[3]に、にんじん・玉ねぎ・塩・こしょうをして炒める。

⑤砂糖・みりん・しょうゆ・豆板醤・小松菜を加えて炒める。

⑥水溶き片栗粉をまわし入れてひと煮立ちしたら、できあがり♪

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、にんじん・玉ねぎ・小松菜・生姜は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、にんにくは岐阜県産、片栗粉は北海道産の遺伝子組み換えでない馬鈴薯が原料のもの、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2023年2月7日(火)名古屋市学校給食】

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