【肉どんぶりレシピ/作り方】

調理時間目安：20分

甘辛な味つけでごはんが進む一品です。

青梗菜か小松菜かは季節に応じて手に入りやすい方でかまいません。食べやすいように水溶き片栗粉でとろみをつけていますが、その辺りはお好みでどうぞ。

肉どんぶりの材料（5～6人分）

・豚肉　…　300g

・にんじん　…　中1本（150g）

・玉ねぎ　…　小と大それぞれ1個ずつ（350g）

・青梗菜または小松菜　…　350g（チンゲン菜なら2株ほど、小松菜なら1袋半ほど）

・生姜　…　3g

・にんにく　…　3g

・水溶き片栗粉　…　片栗粉10g＋30g

肉どんぶりの作り方

①豚肉を食べやすい大きさに切って、お酒としょうゆを揉みこむ。

②生姜とにんにくはみじん切りに、にんじん・玉ねぎは細切りに、小松菜またはチンゲン菜は2～3cm幅に切る。

③フライパンを火にかけて太白ごま油をひき、生姜・にんにく・豚肉・にんじん・玉ねぎの順に塩・こしょうをふって炒める。

④砂糖・みりん・しょうゆ・豆板醤・青梗菜または小松菜を加えて炒める。

⑥水溶き片栗粉をまわし入れてひと煮立ちしたら、できあがり♪

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、にんじん・玉ねぎ・生姜は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、チンゲン菜は三重県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、にんにくは岐阜県産、片栗粉は北海道産の遺伝子組み換えでない馬鈴薯が原料のもの、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2023年11月17日(金)名古屋市学校給食】

麦ごはん
牛乳
肉どんぶり
ワンタンとにらのスープ
バナナ

※数年前から名古屋市の公立小学校で提供されるバナナがオーガニックになったのを機に、現在バナナに限っては学校給食のものを喫食しています。