【カラフルソテーのレシピ/作り方】

調理時間目安：15分くらい

学校給食ではアメリカ・カナダ・チリ産の豚肉を加工した添加物が使われたハムを使用していますが、ここでは愛知県産の豚肉を添加物を使わずに加工したハムを使用しています。

シンプルな味つけですがそれぞれ素材の味と食感が活きており、ハム・にんじん・枝豆・コーンと、その名の通り彩り豊かな一品です。

カラフルソテーの材料（5人分）

・ハム　…　1パック（70g）

・にんじん　…　中1/3本（60g）

・冷凍えだまめ　… 鞘付き100g

・冷凍ホールコーン　…　300g

カラフルソテーの作り方

枝豆は旬の時期に茹でて冷凍しておくと便利です。

今回は鞘を洗い、両サイドをキッチンバサミでカットして塩ゆでし、鞘から出して水分をふき取ってから保存袋に入れて冷凍しておいたものを使用しています。

①にんじんは細切り、ハムは1cm幅くらいに切る。

②冷凍しておいた枝豆は自然解凍して鞘から出す。

③フライパンに油を熱し、にんじん・ハムを塩・こしょうをしながら炒め、そこへコーンと枝豆も加えてしっかり火を通したら、できあがり。

ハムは和広産業の無添加ボンレスハム、にんじん・枝豆・コーンは愛知県産のオーガニックを使用しています。（枝豆とコーンは旬の時期に冷凍保存しておいたもの）

【2022年11月14日(月)名古屋市学校給食献立】

ごはん
牛乳
魚フライカラフルソテー
みそ汁