
調理時間目安:30分
鯵の下処理は、うろこ→ぜいご→エラを含め頭落とす→内臓取り除く→塩水で洗ってキッチンペーパーで優しく水気を拭きます。
下処理済のものを使えば調理時間は約半分になります。
魚(鯵)のフリッターの材料(7尾分)
・鯵 … 中サイズ7尾
・塩 … 3本指ふたつまみ ・白こしょう … 少々・卵 … 1/2個
・豆乳 … 25g ・薄力粉 … 15g ・塩 … 2本指ひとつまみ ・油 … 適量魚(鯵)のフリッターの作り方
①鯵を三枚におろし、塩・こしょうをふる。

②薄力粉と卵を混ぜ合わせてから豆乳と塩を加え、さらに混ぜる。

③[2]に[1]をくぐらせ、油で揚げ焼きにしたらできあがり。
鯵は愛知県産を使用しています。

【2020年11月27日(金)学校給食献立】
小型ロールパン牛乳
カレー焼きそば
魚のフリッター
みかんゼリー