【おうちスイーツレシピ】マカダミアナッツクッキーのレシピ/作り方

調理時間目安：1時間程度

マカダミアナッツ大好き！そんなあなたや私のためのマカダミアナッツがゴロゴロ入ったレシピです。

マカダミアナッツのザクザク食感と発酵バターの香りがたまらない、ついつい次から次へと手が出てしまうクッキーです。

マカダミアナッツクッキーの材料

・薄力粉　…　150g

・よつ葉発酵バター　…　80g

・マカダミアナッツ　…　1袋70g

・砂糖　…　60g

・卵黄　…　2個分

・片栗粉　…　30g

・菜種油　…　20g

・塩　…　ほんのひとつまみ

マカダミアナッツクッキーの作り方

①発酵バターは常温にしておく。

②マカダミアナッツは刻んでおく。
今回使用したのはこちら。カルディで購入しました。

③ボウルに常温にした発酵バター・塩・砂糖を入れ泡だて器で混ぜる。

④[3]に卵黄・バニラエキストラクト・刻んだマカダミアナッツ・菜種油を加え（ここでゴムベラに持ち替える）混ぜる。

⑤[4]へ振るった薄力粉・アーモンドプードル・片栗粉を入れて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ、ひとまとめにする。

⑥ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上ねかせる。（ねかしすぎても大丈夫）

⑦冷たい状態で7～10mmくらいに包丁でカットして180℃に予熱したオーブンで15～20分焼いたらできあがり。