こんにちは、アキです。
新年度を迎え、みなさんお忙しい日々を過ごしていることでしょう。
我が家も御多分に洩れず、娘は中学生に、長男は2年生に、次男は年少さんになり、それぞれの提出物や新たに用意するものなどがありすぎて母ちゃんヒィヒィ言っとります。
我が家はこの春に中学生になった娘が小学校に入学する際（もう6年も前になるのね）、給食を持参するという選択をしました。
給食には汁物や丼もの、麺類、おかず・・あらゆるメニューが出るので、用意する弁当箱はどんなものにしたらいいか、当時の私が熟考して選んだのはこちら⇩
続きを読むちょっとお久しぶりのアキです、こんにちは。
この間なにしてたの？って気になる方は私のTwitterを見ていただければだいたいのことは分かると思います。
3学期の学校給食が終わり、解き放たれた私は春休みの間、子どもたちと貧乏旅in隠岐の島へ行ってきました。
調理時間目安：20分くらい
「オクラがあるけど何作ろっかな～？」って毎年オクラの時期になると何度か思うよね。
小腹が空いた時や子どものおやつにも◎
調理時間目安：20分くらい
今回は学校給食の「牛肉とごぼうのいため煮」を牛肉の代わりに豚バラスライス肉を使って作ります。 牛肉でも鶏肉でも美味しいです。
調理時間目安：20分くらい
スラッピージョーとは、アメリカ発祥の牛などのひき肉・玉ねぎ・トマトソースやケチャップ・ウスターソースなどで作った具をハンバーガー用バンズなどパンに挟んでいただく食べ物です。
学校給食ではにんじんとキャベツは茹でてから塩をふりますが、それだと栄養素が逃げて勿体ないからここでは塩もみしただけにしてます。
こんにちは、アキです。
いつも買っていた片栗粉の原材料の表示がこれまでの馬鈴澱粉（北海道産・遺伝子組み換えでない）から馬鈴薯（北海道産）へと変わっていました。
いよいよ始まったか・・。
今回は2023年4月1日に改定施行される遺伝子組換え表示制度について現行制度と新制度の変更点を簡潔に語っていこうと思います。
調理時間目安：40分
学校給食では出来合いのハンバーグが使われていますが、ここでは豚肉のみで手作りしています。好みで合挽きでも。
今回もフードプロセッサーが大活躍。
こんなことなら10年以上悩んでないで（悩みすぎ）さっさと買っとけばよかったと使うたびに思ってる。
フープロがなければひき肉を使ってボウルで材料混ぜてって感じで作れます。そうなんだよ～ないならないでやってけるから悩むんだよね。
調理時間目安：10分くらい
この材料、この工程でこんなのできちゃうの？
常備菜にしても◎
調理時間目安：30分以内
学校給食ではオーストラリア産の牛肉と魚めんが使われますが、ここでは牛肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産の豚肉に変更しています。魚めんとは魚肉を麺状に成形した加工品のことですが、こちらでは魚肉の原料が明確ではないことと食品添加物の観点から省いています。
もはや豚肉で作った厚揚げ入りの肉じゃがですが、これはこれで美味しいです。
調理時間目安：10分（スパゲッティを茹でる時間は除く）
学校給食ではしめじが使われていますが、今回はたまたま舞茸があったので舞茸で代用しています。どちらでもOKです。
また学校給食ではせん切りにしたキャベツを茹でてから炒めていますが、茹でることによって栄養が抜けちゃってもったいないので、ここでは茹でずに炒めています。