【牛肉とごぼうのいため煮のレシピ/作り方】

牛肉とごぼうのいため煮

調理時間目安:20分くらい



今回は学校給食の「牛肉とごぼうのいため煮」を牛肉の代わりに豚バラスライス肉を使って作ります。


牛肉とごぼうのいため煮の材料(5人分)

・牛肉

・豚バラスライス肉 … 200g

・生姜 … 1片(5g)

・しょうゆ … 小さじ2 ・酒 … 小さじ1

・にんじん … 中1本(190g)

・ごぼう … 中1本半(350g)

・サラダ油

・ごま油 … 大さじ1 ・砂糖 … 大さじ1と1/2 ・しょうゆ … 大さじ2と1/2 ・みりん … 大さじ2

牛肉とごぼうのいため煮の作り方

①ボウルに食べやすく切った豚肉・すりおろし生姜・酒・しょうゆを入れて揉みこんでおく。

②にんじんは薄めのいちょう切りに、ごぼうは薄めの斜め半月切りに。

③フライパンを火にかけて、ごま油をひき、ごぼう・にんじんをある程度炒めたら、下味をつけた豚肉も加えて具が柔らかくなるまでよく炒める。

④砂糖・みりん・しょうゆを加えて汁気が少なくなるまで煮たら、できあがり♪

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、生姜・にんじん・ごぼうは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。

2022年3月9日水曜日名古屋市公立小学校給食献立

【2022年3月9日(水)】

ごはん
牛乳
ミートボールスープ

牛肉とごぼうのいため煮
豆乳チョコプリン

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