【スラッピージョーのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい

スラッピージョーとは、アメリカ発祥の牛などのひき肉・玉ねぎ・トマトソースやケチャップ・ウスターソースなどで作った具をハンバーガー用バンズなどパンに挟んでいただく食べ物です。

学校給食ではにんじんとキャベツは茹でてから塩をふりますが、それだと栄養素が逃げて勿体ないからここでは塩もみしただけにしてます。

スラッピージョーの材料（5人分）

・牛肉

・豚肉　…　250g

・玉ねぎ　…　中1個（190g）

・ピーマン　…　40g

・にんじん　…　50g

・キャベツ　…　350g

スラッピージョーの作り方

①フードプロセッサーにピーマンと玉ねぎを入れてみじん切りにしたらボウルに移しておく。豚肉もフードプロセッサーでひき肉にする。

②フライパンを火にかけて油をひき、ひき肉を表面の色が白っぽくなるまで炒めたら玉ねぎ・ピーマンも加えて炒める。

③塩・こしょう・野菜ブイヨンを加えて炒めたら、トマト缶を入れて潰す。

④砂糖・酢・ウスターソースを入れて混ぜ合わせたらマスタード・パン粉を加えてよく炒めたら、スラッピージョーの具のできあがり♪

細切りして塩もみしたにんじん・キャベツと一緒にスライスパンに挟んでいただきます。

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、玉ねぎ・にんじん・キャベツは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、ピーマンは岐阜県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを冷凍しておいたもの、マスタードはカルディで購入したオーガニックのもの、パンは手作りパンを使用しています。

【2022年3月7日（月）】

スライスパン
牛乳
スラッピージョー
白いんげん豆のクリームスープ
グレープゼリー