調理時間目安：25分くらい
さわらが無かったので今回はつばすで代用しましたが、美味しくできあがりました。甘酸っぱい南蛮だれで食欲UP♪
さわら（つばす）の南蛮漬けの材料（1尾8切れ分）
・さわらの代わりにつばす … 1尾（750g→処理後330g）
・片栗粉 … 30g
・・油 … 適量リンク
・ねぎ … 20g
・砂糖 … 小さじ2リンク
・しょうゆ … 大さじ1と1/2
リンク
・酢 … 大さじ2
リンク
・みりん … 大さじ1
リンク
さわら（つばす）の南蛮漬けの作り方
①ウロコがあれば取ってヒレと頭を切り落とす。
②肛門から腹側に向かって切り、内臓を出して洗う。
③2枚におろしてから、3枚におろす。
④気になる汚れを流水で流して8等分に切る。
⑤キッチンペーパーで水気をふいて、全体的に片栗粉をまぶす。
⑥[5]を適量の油で揚げ焼きにする。
⑦その間にねぎを小口切りにする。
⑧鍋に砂糖・みりん・しょうゆ・酢を入れて火にかける。
⑨煮立ったら[7]のねぎを加え、再度煮立ったら火を止める。
⑩揚げ焼きした魚をお皿にもって、[9]のたれをかけたら、できあがり♪
つばすは福井県産、片栗粉は北海道産の遺伝子組み換え不使用馬鈴薯でん粉が原料のもの、ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。