【手作り鶏団子とこんにゃくの甘辛煮のレシピ/作り方】

調理時間目安：25分


学校給食の三色あられ煮（既成の鶏団子とあられはんぺいとこんにゃくを煮たもの）のアレンジメニューです。

添加物の多い練り物は省いて、手作りの鶏団子とこんにゃくを甘辛に煮ています。

手作り鶏団子とこんにゃくの甘辛煮の材料（4人分）

・鶏もも肉　…　皮なし1枚（250g）

・生姜　…　10g

・片栗粉　…　大さじ2（15g）

・こんにゃく　…　1枚（200g）

・水　…　大さじ1

手作り鶏団子とこんにゃくの甘辛煮の作り方

①鍋を2つ用意し、1つはこんにゃくを茹でる用の水（分量外）、もう1つは鶏団子を茹でる用の水（1000ml）をそれぞれ入れて火にかける。

②フードプロセッサーに鶏肉を入れてひき肉にする。

③ボウルにひき肉・すりおろした生姜・片栗粉を入れる。

④ここでこんにゃくを茹でる。

⑤[3]の続きで、お酒・しょうゆを入れて練り混ぜます。

⑥こんにゃくをザルにあけて、水で濡らした手で丸めて肉団子にし、沸騰したお湯で茹でる。

⑧こんにゃくをひと口大に切る。

⑨鍋に水・しょうゆ・砂糖を入れて火にかける。

⑩煮立ったら[8]と茹でた鶏団子を入れて煮る。

⑪しっかり煮含めたら、できあがり♪

鶏もも肉は恵那鶏、生姜は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、片栗粉は遺伝子組み換えでない北海道産の馬鈴薯でん粉が原料のものを使用しています。

【2021年9月7日（火）】

ごはん
牛乳
ピリ辛はるさめスープ
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