学校給食をオーガニック無添加に

調理時間目安：10分


学校給食では角はんぺい（産地、原料など公表していないので不明）を使用していますが、ここでは”いちうろこ”の無添加の白はんぺい（ 原材料は魚肉（ぐち・たら）・馬鈴薯でん粉・砂糖・卵白・発酵調味料・食塩・かつおだし）を使っています。

調理時間目安：20分


普段のから揚げは断然ムネ派の私ですが、この衣たっぷり系のフライドチキンに限ってはモモが好きです。

骨付き肉でやると雰囲気が変わってクリスマスや誕生日パーティにもおすすめです。

調理時間目安：20分

学校給食よりベーコンは少なめ、豆腐と野菜は多めにしています。

ベーコンは好みで省いてもOK。
鍋で食べやすく切った豚肉を先に炒めてからその他の材料を加えて煮ても。

調理時間目安：20分


豚肉は学校給食ではひき肉を使っていますが、こちらでは食感を残すため食べやすい大きさに切ったものを、さやえんどうが無かったのでスナップえんどうで代用。焼きちくわは添加物不使用のものを使用しています。

調理時間目安：30分以内



時間があれば天日干しにしてから粉砕しますが、今回は給食に赤じそのふりかけが出ることを前日の夜に思い出したので急遽フライパンで作りました。

調理時間目安：20分以内


鯵フライもいいけれど、たまにはこんな感じのもいいよね。

子どもが好きなカレー味、下味をつけて小麦粉と片栗粉をまぶして揚げるだけなのでパン粉をつけるフライより簡単にできます。

調理時間目安：30分くらい

学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉が使われていますが、ここでは豚肉で代用しています。

ルー不使用の小麦粉から炒めて作る本格レシピです。

調理時間目安：20分くらい

学校給食では大豆ペーストが使用されていますが、ここでは茹でた大豆を潰しています。

また、旬ではない白菜が使われていたので小松菜で代用しています。（冬場に作る場合は白菜で）

調理時間目安：30分以内


学校給食では揚げるだけのものを使用していますが、ここでは鯵を三枚におろすところからやっています。

ふわっとした衣が美味しいフリッターです。