調理時間目安:10分くらい
ねぎをキッチンばさみで切れば包丁・まな板要らず。
火の通りやすい材料&出汁を取らないので、あっという間にできる”ほぼ”即席スープです。
給食たべたい
【豚汁のレシピ/作り方】
調理時間目安:15分くらい(煮干しを水につけておく時間は除く)
我が家では、豚肉・大根・にんじん・ごぼう・里芋・さつまいも・ねぎ・こんにゃく・豆腐・・と具だくさんな豚汁を作ることが多いのですが、今回は学校給食に沿って、こんな感じの豚汁にしてみました。個人的にこれだと豚汁って感じはしないけど、これはこれで美味しいです。
【いためビーフンのレシピ/作り方】
調理時間目安:10分くらい(ビーフンをもどす時間を除く)
材料のうち青じそがなくても、鰹節がなくても、限られた調味料を減らしても成立しない、繊細な味つけの炒めビーフンです。
【ナンのレシピ/作り方】
調理時間目安:90分 (発酵時間60分含む)
学校給食のナンは袋に入っているものが提供されますが、こちらのレシピでは粉から作っていきます。
本場のナンはタンドールという高温になる窯の側面にはりつけて焼き上げるのですが、残念ながら我が家にはタンドールがないのでグリルで焼いています。一次発酵だけでいい&グリルでさっと焼けるので想像より簡単にできます。
【油揚げとキャベツの煮びたしレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
学校給食では細切りにしたキャベツを茹でてから調味しますが、栄養素を逃すともったいないのでここでは蒸し煮にしています。
なんてことない一品ですが、もう少し野菜をプラスしたいときの副菜に。油抜きしてから甘辛味に煮含めた油揚げを入れることで味に深みが出ます。