学校給食

調理時間目安：15分以内


野菜がモリモリ食べられるおひたしです。

だし汁を使わず、塩・砂糖・しょうゆのみの味つけなので、とても簡単にできますよ。

調理時間目安：10分ぐらい


今回は、さやえんどう・麩・ワカメのすまし汁です。

いずれも火が通りやすい具なので、出汁からとるわりに短時間でできちゃいます。

調理時間目安：10分ぐらい



おいしそうな鮭が手に入ったときに是非。
シンプルな味つけ、簡単調理なのにビックリする美味しさです。

調理時間目安：6時間ぐらい（作業時間は1時間以内）

炊飯器で作る方法もありますが、今回は昔ながらの方法で蒸して作りました。

たまにしか食べない赤飯だからこそ、その記憶が美味しいものでありますようにと願いを込めて作りました。

調理時間目安：15分



油揚げと大根とねぎの味噌汁です。

調理時間目安：20分以内


乾物の高野豆腐は常備しておくと便利です。

今回は薄めのほっこり味にしてあるので、ごはんのおかずにしたい場合は好みでもう少し濃くしても。

調理時間目安：20分以内


学校給食では既にできあがった若鶏の照り焼きが袋に入っており、これを沸騰した湯の中に入れボイルしたものが提供されていますが、今回は手作りします。

調理時間目安：15分以内

呉汁（ごじる）とは、水にひたして柔らかくした大豆をすりつぶして味噌などで味をつけた汁のことをいいます。

学校給食では大豆ペーストなるものを使用していますが、ここでは大豆を一晩水に浸してから茹でたものを使用しています。