調理時間目安：10分くらい
学校給食では先に軽く茹でたキャベツの千切りを使用しますが、栄養分が流れてもったいないのでこちらのレシピではそのまま炒めていきます。また、学校給食では工程3の後に水溶き片栗粉（この分量だと片栗粉2g＋水小さじ1程度）で少しとろみをつけますが、そのままで美味しい＆とろみをつけなくても上手に食べられるのでその工程は省いています。
【カレーソテーのレシピ/作り方】
無添加ベーコン
【カレースープのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分くらい
とろみのない、カレースープです。
材料を順に炒めて、調味料を加えて煮るだけなので簡単です。
【ポテトスープのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
一般的なスーパーに並ぶ加工肉のパッケージに記載されている原材料を見ればいかに多くの添加物が含まれているのかが分かります。まともな材料を手間暇かけて加工したものが安価なわけがないよねって単純なことに1人でも多くの消費者が気づくことを願います。今回は我ら愛知県の企業、サイトウハムさんのベーコンを使いました。最初にベーコンを炒めて油が出てきたら玉ねぎを炒めるのがポイントです。
【和風ポトフのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
和風ポトフて、コレほぼ味噌汁ですやん。
【ツナとアスパラガスのソテーのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
学校給食ではツナの油漬けが使われますが、ここではベーコンで代用しています。
アスパラの鮮度が重要なので、アスパラが旬の時期に是非。
【あんかけスパ風めん＆さつまいものさわやか煮レシピ/作り方】
調理時間目安：30分くらい
なごや飯の1つと言われているあんかけスパゲッティですが、残念ながらそのほとんどが食品添加物を多用したものです。学校給食ではケチャップとトマトピューレが使われますが、トマト缶＋砂糖＋酢で代用しています。最後に味をみて、もうちょっとコッテリさせたいなぁと感じたらケチャップを足してください。
【あんかけスパ風めんレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
名古屋名物の1つでもある、あんかけスパゲティ。
通称あんかけスパ。
そんなあんかけスパ風のソフト麺がこのたび名古屋市公立小学校の給食に初登場です。
本来は添加物まみれで、あのトロミは化学調味料でつけているんだよと10代の頃にバイトしていたパスタ屋のオーナーが言っていた衝撃が未だに忘れられません。
個人的に外食であんかけスパを食べることはないですが、このレシピはわりと美味しく仕上がったと思っています。ブラックペッパーが決め手。