【カレーソテーのレシピ/作り方】

調理時間目安：10分くらい

学校給食では先に軽く茹でたキャベツの千切りを使用しますが、栄養分が流れてもったいないのでこちらのレシピではそのまま炒めていきます。また、学校給食では工程3の後に水溶き片栗粉（この分量だと片栗粉2g＋水小さじ1程度）で少しとろみをつけますが、そのままで美味しい＆とろみをつけなくても上手に食べられるのでその工程は省いています。

カレーソテーの材料（4人分）

・ベーコン　…　50g（今回は40g使用）

・にんじん　…　小さめ1/2本（50g）

・玉ねぎ　…　中1/2個（100g）

・キャベツ　…　小1/4個（約200g）

・ピーマン　…　小さめ4個60g→（種など除いて正味50g）

カレーソテーの作り方

①にんじん・玉ねぎ・ピーマンは細切りに、キャベツはせん切りに、ベーコンは1cm幅くらいに切っておく。

②熱したフライパンに油をひき、ベーコン・にんじん・玉ねぎ・キャベツ・ピーマンの順に塩・白こしょうをしながら炒める。

③具が柔らかくなってきたら野菜ブイヨン・カレー粉・ウスターソースを入れてさらに炒めたら、できあがり♪

ベーコンはゴーバル、にんじん・玉ねぎ・キャベツ・ピーマンは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。

【2023年11月21日(火)名古屋市学校給食】

ごはん
牛乳
魚フライ
カレーソテー
とりだんごのすまし汁