無添加給食

調理時間目安：15分



油揚げと大根とねぎの味噌汁です。

調理時間目安：20分以内


乾物の高野豆腐は常備しておくと便利です。

今回は薄めのほっこり味にしてあるので、ごはんのおかずにしたい場合は好みでもう少し濃くしても。

調理時間目安：20分以内


学校給食では既にできあがった若鶏の照り焼きが袋に入っており、これを沸騰した湯の中に入れボイルしたものが提供されていますが、今回は手作りします。

調理時間目安：15分以内

呉汁（ごじる）とは、水にひたして柔らかくした大豆をすりつぶして味噌などで味をつけた汁のことをいいます。

学校給食では大豆ペーストなるものを使用していますが、ここでは大豆を一晩水に浸してから茹でたものを使用しています。

調理時間目安：20分ぐらい

学校給食は揚げるだけのカツですが、ここでは手作りします。
使用する豚肉はカツ用のお肉ではなく、切り落としを重ねて成形するのでコストが抑えられ、かつ食感もよく仕上がるので我が家でカツといえば重ねカツが多いです。

調理時間目安：10分ぐらい


家庭料理というより学校給食感が強い一品。

じゃこと大豆のなんともいえない食感のバランスと甘めの味つけに、一度食べたら好きになる人続出です。

調理時間目安：10分以内（冷やす時間は除く）


学校給食のデザートの中でも出番が多いゼリー類。

こちらでは、ゼリーを作る際はゼラチンではなく寒天を使っています。
今回はにんじんジュースで作りましたが、にんじんとオレンジがMIXされたジュースを使っても。日常のおやつにも是非どうぞ。

調理時間目安：10分ぐらい

学校給食レシピだけに限らず、レシピの材料や分量は絶対にこうでなくちゃならないなんて事はないので、気軽に変えちゃいましょう。

レシピはあくまでも参考程度に、ある材料で、好みの味付けに。