給食レシピ

調理時間目安：20分


豚肉は学校給食ではひき肉を使っていますが、こちらでは食感を残すため食べやすい大きさに切ったものを、さやえんどうが無かったのでスナップえんどうで代用。焼きちくわは添加物不使用のものを使用しています。

調理時間目安：30分以内



時間があれば天日干しにしてから粉砕しますが、今回は給食に赤じそのふりかけが出ることを前日の夜に思い出したので急遽フライパンで作りました。

調理時間目安：20分以内


鯵フライもいいけれど、たまにはこんな感じのもいいよね。

子どもが好きなカレー味、下味をつけて小麦粉と片栗粉をまぶして揚げるだけなのでパン粉をつけるフライより簡単にできます。

調理時間目安：30分くらい

学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉が使われていますが、ここでは豚肉で代用しています。

ルー不使用の小麦粉から炒めて作る本格レシピです。

調理時間目安：20分くらい

学校給食では大豆ペーストが使用されていますが、ここでは茹でた大豆を潰しています。

また、旬ではない白菜が使われていたので小松菜で代用しています。（冬場に作る場合は白菜で）

調理時間目安：20分


学校給食では冷凍の湯葉が使用されていますが、ここでは豆乳を使って湯葉から作っていきます。手作りの湯葉の入ったすまし汁、ほっとする美味しさです。

調理時間目安：40分



昆布と鰹節でとった出汁に、もも肉と根菜たっぷりの具。
余計なものは加えない王道の味つけ。