2020年 12月 の投稿一覧

【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年10月29日献立「とり肉のから揚げ」レシピ/作り方

とり肉のから揚げ

調理時間目安:20分くらい

学校給食では鶏もも肉を塩・こしょう・オニオン粉とガーリックパウダーで味つけしています。オニオン粉とガーリックパウダーで調味する場合は各少々(だいたい胡椒の倍量程度)がいいかと思います。その場合は生姜・にんにくのすりおろし・しょうゆ・酒は無しで。

家給食では鶏むね肉を使い、普段我が家で作るから揚げの要領で作っています。

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【ベジタブルカレーのレシピ/作り方】

ベジタブルカレー

調理時間目安:50分以内

今回オールスパイスがなかったので代用としてレシピではシナモン・ナツメグ・クローブを使用していますが、オールスパイスを使う場合はシナモン・ナツメグ・クローブは無しでオールスパイスを3ふりしてください。

学校給食ではベーコンが入っていますが、ここでは使用していません。

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【むきえびフライのレシピ/作り方】

調理時間目安:20分くらい


むきえびフライってなに??と思いながらえびフライを作って持たせたら、娘曰く、えびカツみたいな、むきえび+αで長方形に成形された揚げ物が提供されたそうです。

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【行事食献立サンドイッチバンズ・ロースハム・フッシュミニ・青りんごゼリー・牛乳のレシピ/作り方】

2020年10月22日名古屋市学校給食行事食献立

調理時間目安:全部で30分くらい

学校給食ではバンズに児童がハムだけを挟んで食べるようですが(野菜もマヨネーズ的なものもなし)、今回はサラダ菜も一緒に挟みました。

牛乳の代わりにオーガニック豆乳、青りんごゼリーの代わりに寒天で作ったりんごゼリー、フィッシュミニは稲葉ピーナツ株式会社のアーモンドフィッシュを持参しました。


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