調理時間目安：20分くらい
学校給食では添加物が入ったゼリーが提供されますが、家給食では添加物やゼラチンを使用せず、寒天を使ってゼリーを作っています。
今回はせっかく無農薬みかんなので皮もちょびっと入れてみました。そのへんはお好みでOKです。
キャロットみかんゼリーの材料（3個分）
・にんじん … 小さめ1/3本（58g）
・みかん … 1個皮つき73g（正味52g）
・みかんの皮 … ↑から3g分
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・砂糖 … 大さじ2
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・水 … 300g
キャロットみかんゼリーの作り方
①みかんは薄皮までむいておく。皮つき73gが52gになりました。
②みかんの皮3g分を細かいみじん切りにするか、すりおろしておく。
③にんじんはすりおろしておく。
④鍋に粉寒天・砂糖・水を入れて弱火にかけて木べらで絶えず混ぜながら粉寒天を煮溶かす。
⑤粉寒天が完全に煮溶けたら[1]・[2]・[3]を加え、全体を混ぜ合わせたら容器に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。
にんじん・みかんは愛知県産のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
野菜は一般市場の規格外サイズを使用することが多いため、個数よりg（グラム）を重視してください。
【2020年10月21日(水)学校給食献立】
ごはん牛乳
とうふのチリソース
ぎょうざ
キャロットみかんゼリー