調理時間目安：20分
普段のから揚げは断然ムネ派の私ですが、この衣たっぷり系のフライドチキンに限ってはモモが好きです。
骨付き肉でやると雰囲気が変わってクリスマスや誕生日パーティにもおすすめです。
【フライドチキンのレシピ/作り方】
2021年 7月 の投稿一覧
【豆腐の五目スープのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食よりベーコンは少なめ、豆腐と野菜は多めにしています。
ベーコンは好みで省いてもOK。
鍋で食べやすく切った豚肉を先に炒めてからその他の材料を加えて煮ても。
【生揚げの五目煮のレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
豚肉は学校給食ではひき肉を使っていますが、こちらでは食感を残すため食べやすい大きさに切ったものを、さやえんどうが無かったのでスナップえんどうで代用。焼きちくわは添加物不使用のものを使用しています。
「フライパンで作る、赤じそふりかけ」のレシピ/作り方
調理時間目安：30分以内
時間があれば天日干しにしてから粉砕しますが、今回は給食に赤じそのふりかけが出ることを前日の夜に思い出したので急遽フライパンで作りました。
「鯵のカレー揚げ」のレシピ/作り方
調理時間目安：20分以内
鯵フライもいいけれど、たまにはこんな感じのもいいよね。
子どもが好きなカレー味、下味をつけて小麦粉と片栗粉をまぶして揚げるだけなのでパン粉をつけるフライより簡単にできます。
続きを読む【スパゲティのミートソースあえレシピ/作り方】
調理時間目安：30分くらい
学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉が使われていますが、ここでは豚肉で代用しています。
ルー不使用の小麦粉から炒めて作る本格レシピです。
「呉汁」のレシピ/作り方
調理時間目安：20分くらい
学校給食では大豆ペーストが使用されていますが、ここでは茹でた大豆を潰しています。
また、旬ではない白菜が使われていたので小松菜で代用しています。（冬場に作る場合は白菜で）
【2021年4月13日みそ汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
続きを読む【牛肉とポテトのきんぴらのレシピ/作り方】
こんにちは、アキです。
春休みが明けて、この日から新学年での新学期がはじまり、娘は6年生に、息子は1年生になりました。
今年度も、この先いつまで続くかわからない給食再現弁当生活を「明日のメニュー時間かかりそう！たいへ～ん！」とか言いながら楽しみたいと思います。
調理時間目安：30分
学校給食では揚げるだけのスティックポテトを使用していますが、こちらのレシピでは、じゃがいもから調理します。
揚げるのではなく、焼くことによってヘルシーな仕上がりになっています。
【ご報告】youtubeはじめてました。
こんにちは、アキです。
いつも遊びに来てくださりありがとうございます。
私たち親子は、現在6年生になる娘が名古屋市の公立小学校に入学するタイミングで学校で提供される給食をオーガニック・無添加で再現した弁当を持参するという選択をしました。
そして今年の4月に息子も姉と同じ公立小学校に入学し、現在6年生になった姉同様、毎日学校給食をオーガニック×無添加で再現したお弁当を持参しています。
オーガニック・無添加でというと、高い！それができるってことはお金持ちなんでしょ、とか意識高い系なんだねと思われる方も少なくないかもしれませんが、我が家はどちらかというと低所得者の部類で、毎月の支出は家賃・光熱費・医療費・交通費・通信費・レジャー費・被服費…なによりも食費が高いです。
要はなにを重視し、なにを選択するか、だと思っています。
私の個人的な希望としては、肉はジビエや飼育方法に納得のいくものを少量、魚介類は天然で産地の安心できるものを適量、野菜は地産地消の旬の無農薬無化学肥料で作られたものを伝統的な手法で作られた調味料を使って調理した日常の延長みたいな弁当を持たせたいけど、そんな私が学校給食の再現にこだわる理由は、みんなと同じメニューを食べて、お友だちと給食の思い出を共有してほしいから。
子ども時代の共通の話題、思い出はその当時だけでなく大人になってからも引き続き記憶に残る大切なものだと思っているから。
今でも「今日のカレー美味しいね！」と、実際には内容は違うんだけど同じメニューをいただいているという共通認識の中、お友だちと感覚を共有できている様子を見聞きしていると、ああこの選択をして良かったなと思うのです。
普段は一方通行な発信になりがちですが、たまに読者の方からコメントをいただけると、励みになり、とても嬉しいです。
twitterもやってるのでなにかありましたら気軽にコメントくださいね。
交流を楽しみにしています。
今後はこれまでのレシピ内の写真が動画メインになっていきますが、これからもどうぞよろしくお願いします。
⇩youtubeチャンネル⇩
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