調理時間目安：30分以内
時間があれば天日干しにしてから粉砕しますが、今回は給食に赤じそのふりかけが出ることを前日の夜に思い出したので急遽フライパンで作りました。
こちらは2021年4月16日の名古屋市公立小学校の給食メニューをオーガニック×無添加で再現したレシピです。
赤じそのふりかけの材料（1-2回分）
・梅干しを漬ける時に使った赤じそ … 20g
赤じそのふりかけの作り方
①赤じその水分をキッチンペーパーでふき取る。
②フライパンを火にかけて赤じそを並べて弱火でじっくりと加熱して水分を飛ばす。
②フライパンを火にかけて赤じそを並べ、弱火でじっくりと加熱して水分を飛ばす。
③水分が飛んだらすり鉢でゴリゴリして細かくしたら、できあがり。
【材料の説明】0:20～0:30
【作り方】0:31～03：19
【2021年4月16日（金）名古屋市学校給食】
・ごはん・牛乳
・鯵のカレー揚げ
・キャベツとベーコンのスープ
・赤じそのふりかけ