調理時間目安：20分
普段のから揚げは断然ムネ派の私ですが、この衣たっぷり系のフライドチキンに限ってはモモが好きです。
骨付き肉でやると雰囲気が変わってクリスマスや誕生日パーティにもおすすめです。
フライドチキンの材料（5-6人分）
・鶏肉（もも） … 2枚（444g）リンク
・生姜 … 5g
・塩 … 小さじ1/2リンク
・白こしょう … 少々
リンク
・にんにく … 3g
・砂糖 … 小さじ1/2リンク
・角藤醸造 尾張 極醸本たまり … 大さじ1
・白ワイン … 大さじ1リンク
・薄力粉 … 40g
リンク
・片栗粉 … 40g
・菜種油 … 適量リンク
フライドチキンの作り方
①[動画0:47～3:15]
フライパンに油を入れて火にかける。（最初は弱火で肉を入れたら弱～中火に）
②好みの大きさに切った鶏もも肉をボウルに入れて白ワインをふる。
③[2]に、たまりじょうゆ・塩・砂糖・すりおろした生姜とにんにくを入れて揉みこむ。
④小麦粉と片栗粉を入れて全体にまぶしたら油で揚げる。
⑤フライドチキンの、できあがり。
【材料の説明】0:05～0:45
【作り方】 0:47～3:15
生姜・にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。
【2021年4月26日（月）名古屋市学校給食】
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