調理時間目安：10分以内
旬の菜の花が手に入ったら是非。
シンプルな味つけで菜の花の美味しさを堪能できます。
菜花のおかかあえの材料（1～2人分）
・菜花 … 1束（約100g）
・茹で塩 … 小さじ1/2リンク
・きび砂糖 … 1g
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・しょうゆ … 7g
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・鰹節 … 2g
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菜花のおかかあえの作り方
①鍋に分量外のお湯を沸かす。
②その間に菜の花を洗い、茎の方と蕾の方に切り分ける。（茹で時間が異なるため）
③お湯が沸いたら茹で塩を加えて茎の方を入れて茹でる。（今回の菜の花は茎が1cm弱だったので茹で時間は約1分。それより細ければ短く、太ければ長く茹でる。）
④茎の方を茹でだして30秒ほど経ったら蕾の方も入れて一緒に茹でる。
⑤トータル1分ほど茹でたらザルにあけて流水で流しながら冷まし、手でギュっと絞って水切りしたら2～3cm幅に切ってボウルに入れる。
⑥砂糖・しょうゆ・鰹節を加えて和えたら、できあがり♪
菜の花は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。
【2024年2月2日(金)名古屋市学校給食】
ごはん
牛乳
うなぎまぶし
菜花のおかかあえ
きしめん汁