調理時間目安：20分ぐらい
学校給食では「おかかふりかけ」という献立名ですが、昆布・しらすが主役で、おかかは脇役です。
甘辛味でごはんが進むので常備菜にも◎
【おかかふりかけレシピ/作り方】
学校給食の再現レシピ
【さわらの南蛮漬けレシピ/作り方】
調理時間目安：10分ぐらい
さわらは大好きな魚の1つです。
あっさりしていて、塩焼き・照り焼き・揚げても・煮ても・蒸しても・新鮮なものは刺身でも美味しく、オールマイティーな優秀魚です。
【焼きそばのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分ぐらい
「焼きそば」と聞いて私が思い浮かべる味はソースや塩ですが、学校給食では違います。
レシピにしておいてアレですが、個人的にはシンプルなソース味や塩味の焼きそばの方が好きです。
学校給食の複雑なのか複雑じゃないのかよくわからない、あの焼きそばの味を求めている方だけに向けたレシピです。
普通の焼きそばが好きな方は普通に作ってください。笑
【豆腐・切り干し大根のみそ汁のレシピ/作り方
調理時間目安：10分ぐらい
アキオリジナルの簡単な出汁の取り方なら、出汁からとっても10分ほどでお味噌汁ができちゃいます。
今回は豆腐と切り干し大根とねぎですが、具は好みでいろいろ変えちゃってください。
【砂糖不使用・鬼まんじゅうのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分以内
鬼まんじゅうとは、名古屋市を中心とした愛知県内で有名な郷土おやつです。
今回はさつまいもの時期じゃなかったので旬の間に作っておいた自家製干し芋と、Vitantonioで作った自家製甘酒を使った、砂糖不使用の鬼まんじゅうです。
【マッシュルームソテーのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分以内
順番に炒めていくだけの簡単レシピです。
キャベツは事前に少し茹でておいても。
好みでコーンを加えても彩り、味ともに合いますよ◎
マッシュルームは薄く切りすぎない方が食感が楽しめるのでオススメです。
【にんじんとじゃがいものきんぴらレシピ/作り方】
調理時間目安：10分ぐらい
ごまアレルギーでなければ最初からごま油で炒めても◎
少しの水を加えることによって火の通りがよくなり、味が濃くなりすぎるのを防ぎます。
【カスタードシュークリームのレシピ/作り方】
調理時間目安：1時間半ぐらい（ゆっくりでも2時間あれば大丈夫かと思います。）
ババロアは一般的にゼラチンを使いますが、我が家はゼラチンを使わないので、今回はババロアシュークリームをカスタードシュークリームに代替えしました。
濃厚カスタードクリームを詰めた自家製のシュークリーム、ちょっと特別なおやつに是非どうぞ。
【フライビーンズのレシピ/作り方】
調理時間目安：10分ぐらい
懐かしの学校給食のメニューの1つである「フライビーンズ」実は大豆バージョンとひよこ豆バージョンがありますが、今回は大豆バージョンのレシピです。
【ベジタブルソテーのレシピ/作り方】
調理時間目安：10分ぐらい
細切りにした野菜とコーンをオリーブオイルでただ炒めるだけ。
味つけは塩こしょうのみの、シンプルレシピです。