【豚肉とニラのみそ炒めのレシピ/作り方】

調理時間目安：15分ぐらい


甘辛な味噌ベースの味つけです。
豚肉・野菜・きのことバランスがいい一品です。

豚肉とニラのみそ炒めの材料（4～5人分）

・豚肉　…　90g

・にんじん　…　1本（90g）

・玉ねぎ　…　中2個（316g）

・ニラ　…　1袋（100g）

・生姜　…　1片（13g）

・ぶなしめじ　…　100g

・サラダ油

豚肉とニラのみそ炒めの作り方

①にんじん・玉ねぎは細切り、ニラは2cmぐらいに切る。

②生姜はみじん切りにする。

③しめじは石づきを取りほぐし、洗う。

④砂糖・みそ・しょうゆ・酒・豆板醤を混ぜ合わせる。

⑤油を熱し、生姜を炒め、豚肉・にんじん・玉ねぎ・しめじの順に炒める。

⑥ニラと[4]を加えさらに炒めたら完成。

野菜は主に愛知県近郊を中心とした無農薬無化学肥料のオーガニック、 豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

基本的に持参給食では、学校給食に比べて肉類は少なめ、野菜は多めにしています。

材料は分量含め、好みで変えちゃってください。 だいたいで大丈夫です。

【2020年9月1日（火）学校給食献立】

ごはん
牛乳
豚肉とニラのみそ炒め
ふりかけ（赤じそ粉）

赤じそふりかけはオーサワジャパン株式会社の奈良県西吉野産有機赤紫蘇を天日乾燥させた豊かな紫蘇風味、程よい酸味の紫蘇ふりかけを使用しています。

原材料：有機赤紫蘇（奈良産）、梅酢（奈良産）、食塩（中国内モンゴル自治区産）