【とり肉のクリーム煮込みのレシピ/作り方】

調理時間目安：30分以内

学校給食では脱脂粉乳と生クリームが使われますが、今回は豆乳で代用してます。

クリーム煮と言ってもホワイトソースや水溶き片栗粉を使わないのでさらっとした仕上がりになってます。

とり肉のクリーム煮込みの材料（4～5人分）

・じゃがいも　…　中3個（300g）

・にんじん　…　小1本（100g）

・玉ねぎ　…　中2個（400g）

・にんにく　…　1g

・ぶなしめじ　…　100g

・水　…　100ml

とり肉のクリーム煮込みの作り方

①じゃがいも・玉ねぎはひと口大に、にんじんは小さめの乱切り、にんにくはみじん切り、鶏肉はひと口大に、しめじは石づきを取って洗い、ほぐしておく。

②鍋に油をひき、にんにくを炒め、鶏肉・にんじん・玉ねぎの順に塩・こしょうをしながら炒める。

③じゃがいもを加えてさらに炒め、水を加えて蓋をして煮る。

④沸騰したら野菜ブイヨン・しめじを入れて煮る。

⑤最後に豆乳を入れひと煮立ちしたらパセリを加えて火を止めて、できあがり♪

じゃがいも・にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、にんじん・玉ねぎは北海道産の無農薬無化学肥料のオーガニック、しめじは長野県産、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2022年10月26日(水)名古屋市学校給食献立】

プレーンロールパン
牛乳
とり肉のクリーム煮込み
キャロットラペ
ラ・フランスゼリー