調理時間目安：30分
以前、青じそ＆あかもくのかわり揚げのレシピは公開していますが、今回は青じそ＆ひじきのかわり揚げです。
風味豊かで見た目にも面白い、一風変わった一品です。
魚のかわり揚げの材料（5切れ・5人分）
・さわら … 5切れ（約300g）
・薄力粉 … 少々リンク
・青じそ … 7枚（5g）
・ひじき … 2.5gリンク
・塩 … 1g
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・薄力粉 … 50g
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・油 … 適量
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魚のかわり揚げの作り方
①ひじきは水洗いして戻し、水切りしておく。薄力粉はふるっておく。
② 青じそは洗って水気を拭き細切りに。 さわらは薄力粉をまぶしておく。
③ボウルに水・塩・戻したひじき・青じそを入れ、混ぜ合わせる。そこにふるった薄力粉を入れ、粘りが出ないように混ぜて衣を作る。
④さわらに[3]の衣をつけ、 160～170℃に熱した油で揚げたらできあがり♪
【2026年2月10日(火)名古屋市公立小学校給食献立 】
ごはん
牛乳
魚のかおり揚げ
だいこん汁
ふりかけ