【ワンタンとえびのスープのレシピ/作り方】

調理時間目安：30分以内

ワンタンめんから手作りしますが、ビックリするほど簡単＆美味しいので試してみる価値あります。

先にワンタンめんを仕込んでおき、生地をねかしてる間にスープを作れば効率よく仕上がります。

ワンタンめんの材料（1回分 12枚）

・ぬるま湯　…　大さじ4

ワンタンめんの作り方

①ボウルに強力粉とぬるま湯を入れて混ぜてひとまとめにし、ラップに包んで休ませておく。（その間にスープを作る。）

②生地をのばしてワンタンの皮を成形する。

③沸騰したお湯（分量外）でワンタンめんを茹でてザルにあける。

ワンタンとえびのスープの材料（5人分）

・ベーコン　…　50g

・えび　…　10尾

・ワンタンめん　…　上記分

・ねぎ　…　中～太1本（70g）

・水溶き片栗粉　…　片栗粉10g＋水50ml

・水　…　1450ml

ワンタンとえびのスープの作り方

①ねぎは小口切りにする。

②ベーコンは1cmくらいに切る。

③えびは殻を剥いて背ワタを取り、さっと茹でて酒をふっておく。

④湯の中にベーコンを入れ、煮る。

⑤沸騰したらアクを取り、塩・こしょう・中華だし・しょうゆ・えび・ワンタン・ねぎを入れ、煮る。

⑥煮立ったら水溶きした片栗粉を加え、ひと煮立ちさせたらできあがり。

野菜は主に愛知県近郊を中心とした無農薬無化学肥料のオーガニック、ベーコンはゴーバル、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

材料は分量含め、好みで変えちゃってください。 だいたいで大丈夫です。

【2023年2月13日(月)名古屋市学校給食】

ごはん
牛乳
プルコギ
ワンタンとえびのスープ