調理時間目安：30分
学校給食では揚げるだけのヒレカツを使用しますが、ここでは手作りします。
今回使用しているヒレ（フィレ）肉の特徴は、きめが細かく、舌触りがまろやかでとても柔らかい、脂肪の少ない赤身肉です。
ヒレカツの材料
・豚肉ヒレ … 200g
・塩 … 少々リンク
・白こしょう … 少々
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・薄力粉 … 10g
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・卵 … 1/2個
・パン粉 … 25gリンク
・揚げ油 … 適量
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ヒレカツの作り方
①ヒレ肉は好みの厚さに切っておく。
②ヒレ肉に塩とこしょうを振って、全体的に薄力粉をまぶします。
③溶き卵にくくらせてパン粉をつける。
④油で揚げて、できあがり。
豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のものを使用しています。
【2021年2月24日（水）学校給食献立】
ごはん牛乳
ヒレカツ
根菜スープ
ふりかけ