【さばのみそ煮レシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい

今回は八丁味噌を使っていますが、米味噌や麦みそなど好みの味噌でも◎

今回私は忘れてたけど、鯖の表面に十字の切り込みを入れると火の通りと味の染みが良くなります。

さばのみそ煮の材料（3人分）

・さば　…　1尾685g（正味350g）

・生姜　…　1片（20g）

・水　…　75ml

さばのみそ煮の作り方

①今回使う鯖は長崎県産です。
鯖は三枚におろし、生姜はせん切りに。

②フライパンに水と鯖・砂糖・みりん・酒を入れて火にかける。

③フライパンの中から大さじ1程度の水分を取り分けて、八丁味噌と混ぜ合わせておく。

④八丁味噌・生姜・しょうゆを加えて、時々スプーンで煮汁をかけながら弱めの中火で煮含めたら、できあがり♪

さばは長崎県産の骨付き三枚おろしになったもの、生姜は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2022年1月11日（火）】

ごはん
牛乳
さばのみそ煮
だいこん汁