【カレーメンチカツのレシピ/作り方】

調理時間目安：25分

学校給食では揚げるだけのカレーメンチカツが提供されますが、ここでは手作りします。

肉より野菜の分量が多い柔らかメンチカツも試してみましたが、やっぱりメンチカツ感を堪能するならこのくらいの割合がいいのかなってとこに落ち着きました。

カレーメンチカツの材料（6人分/12個）

・合い挽き肉　…　500g

・キャベツ　…　200g

・玉ねぎ　…　中1個（200g）

・卵　…　1個

・卵　…　適量

カレーメンチカツの作り方

①キャベツと玉ねぎはみじん切りにして塩をふってなじませておく。

②ボウルに合い挽き肉・溶き卵・こしょう・パン粉・カレー粉・ウスターソース・しょうゆを入れて混ぜ合わせたら[1]の玉ねぎとキャベツも加えて混ぜ合わせる。

③成形して薄力粉→溶き卵→パン粉をつけて油で揚げたら、できあがり♪

合い挽き肉の豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産で牛肉は国産、キャベツ・玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、卵は遺伝子組み換えでない飼料で育てた平飼いの卵を使用しています。

【2024年5月9日(木)名古屋市学校給食】

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