調理時間目安：25分
そのままでもいいんだけど、ちょっとは工夫したいよねってことで、かぼちゃの素材の美味しさを最大限にいかす範囲での味つけにしています。
私はレンジは極力避けたい＆茹でると栄養素逃げちゃうので蒸していますが、加熱方法はお好みで。
かぼちゃコロッケの材料（8個分）
・かぼちゃ … 1/4個（430g）
・塩 … 2本指ひとつまみリンク
・こしょう … 少々
リンク
・砂糖 … 小さじ1
リンク
・しょうゆ … 小さじ1/2
リンク
・薄力粉 … 適量
リンク
・卵 … 1/2個
・パン粉 … 適量（普段私は自家製食パンからパン粉を作っていますが、市販品を使う場合はこちらを使います。）リンク
・揚げ油 … 適量
リンク
かぼちゃコロッケの作り方
①鍋に水とケーキクーラーなど脚付きの網を入れて火にかける。
②適当に切ったかぼちゃを網の上に並べて蓋をして蒸す。
③蒸しあがったらボウルに移して潰し、塩・こしょう・砂糖・しょうゆを加えて混ぜ合わせたら成形する。
④薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけて揚げる。
かぼちゃは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、卵は名古屋コーチンの卵を使用しています。
【2025年11月18日(火)名古屋市学校給食】
米粉パン
牛乳
ポークビーンズ
かぼちゃコロッケ