調理時間目安：20分
厚切り肉で作るカツもいいけど、薄切り肉を重ねて作る重ねカツは低コストで食感良く仕上がるので個人的に厚切りのカツより好きです。
今回は手作り食パンから作った自家製パン粉を使用しましたが市販のパン粉を使う場合は下記で紹介しているパン粉を選んでいます。
とんカツの材料
・豚肩ロース肉 … 食べたい分
・塩 … 少々リンク
・白こしょう … 少々
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・薄力粉 … 適量
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・卵 … 適量
・パン粉 … 適量リンク
・揚げ油 … 適量
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とんカツの作り方
①肩ローススライス肉は好みで3～4枚重ねて塩・こしょうをふり薄力粉をまぶす。
②溶き卵、パン粉の順でつけて油で揚げたらできあがり♪
豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産、卵は遺伝子組み換え飼料を与えていない平飼いの卵を使用しています。
【2023年9月19日(火)名古屋市学校給食】
ごはん
牛乳
とんカツ
イタリアンスパゲッティ
湯葉のコンソメスープ