【豚肉と野菜の塩だれ炒めレシピ/作り方】

調理時間目安：20分



塩だれ炒めした豚肉と蒸し野菜を合わせた、野菜がたっぷり食べられるヘルシーメニューです。

豚肉と野菜の塩だれ炒めの材料（5人分）

・豚肉　…　200g

・ねぎ　…　太め1/2本（50g）

・にんにく　…　1/2片（2g）

・にんじん　…　1本（150g）

・キャベツ　…　中サイズの葉8枚（430g）

・もやし　…　1袋（200g）

豚肉と野菜の塩だれ炒めの作り方

①にんにくはみじん切り、ねぎは小口切り、 豚肉は食べやすい大きさに、にんじんは細切り、キャベツはひと口大に切る。

②フライパンを熱し、太白ごま油をひいて、ねぎ・にんにくを炒め、豚肉も加えて炒める。

③豚肉の色が変わったら塩・酒・レモン汁を加えて、しっかり炒めたら置いておく。

④鍋を火にかけて、キャベツ・にんじん・洗ったもやしを入れ、塩・こしょう・酒をふって蓋をして中火で蒸し煮にする。

繊細な味つけなのでこの時点でこしょうをかけすぎないように気を付ける。
足したければ最後に黒こしょうをかけるといい。

⑤途中、様子を見ながら1～2回混ぜて再度蓋をして煮る。

⑥具が柔らかくなるまで蒸し煮にしたら、しょうゆと炒めたお肉を加えて混ぜ合わせる。

⑦最後にレモン汁を加えてひと煮立ちしたら、できあがり♪

好みで黒こしょうをかけても美味しいです。

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、にんじん・キャベツ・ねぎ・にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、もやしは長野県産のオーガニックを使用しています。

【2021年9月8日（水）】

ごはん
牛乳
豚肉と野菜の塩だれいため
がんもどきの煮つけ
焼きのり