調理時間目安：50分くらい
この日の献立は元々はごはん・牛乳・魚フライ・カラフルソテー・みそ汁でしたが途中でスイートポテトが追加されました。学校給食で提供されるスイートポテトの原材料はさつまいも・砂糖・植物油脂・本みりん・ぶどう糖果糖液糖・水あめ・食塩です。スイートポテトは生クリームを使うレシピもありますが、生クリームを常備してない家庭が多いと思うので（我が家もそう）牛乳または豆乳を使ったなめらかなスイートポテトに仕上げました。1個食べたら満足する濃厚まったりスイートポテトです。
スイートポテトの材料（10個分）
・さつまいも … 長め2本（600g）
・砂糖 … 30gリンク
・発酵バター … 30g
リンク
・牛乳または豆乳 … 大さじ3
・卵黄 … 1個分
スイートポテトの作り方
①さつまいもは洗って蒸す。
②ボウルに砂糖・バター・皮を剥いた蒸したさつまいもを入れてしっかりマッシュする。
③牛乳または豆乳を少しずつ入れて混ぜる。仕上げのツヤ出し用の卵黄を少し取っておき、残りの卵黄も加えてなめらかになるまでしっかり混ぜる。
④ザルやふるいで濾して好みの形に成形してアルミカップに入れるか耐熱皿に入れてオーブントースターで表面に焼き目がつくまで焼いたら、できあがり♪（私は1200wで12分くらい焼きました。）
卵は平飼いの卵、さつまいもは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、牛乳は四日市酪農の遺伝組み換えでない飼料で育てたノンホモ牛乳を使用しています。
【2022年11月14日(月)名古屋市学校給食献立】
ごはん
牛乳
魚フライカラフルソテー
みそ汁