調理時間目安：30分
砂糖は入れてないのに野菜の旨味が出て、ほんのり甘い中華煮です。
中華だしも不使用！シンプルな味つけです。
味の決め手はオイスターソース。
【はくさいと魚の中華煮のレシピ/作り方】
さわら
【魚のにんにくさっぱりづけのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分くらい
この日のメニューはもともと魚のかわり揚げの予定でしたが、名古屋市の給食に新しい献立として出すための調査として魚のにんにくさっぱりづけに変更となりました。給食を食べた後、子どもたちがアンケートに回答するという流れでした。学校給食ではさわらが使用されましたが、今回さわらが手に入らなかったので北海道産の真だらで代用しています。
【魚のたつた揚げ（さわら）とおひたしのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食で時々出る魚のたつた揚げ。
魚の種類は鯵だったり、さわらだったり変化しますが作り方は同じです。おひたしも小松菜だったり、もやしだったりと変化しますが、こちらも作り方は同じです。
シンプルで美味しいですよ。
【魚の甘酢あんのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分以内
竜田揚げにしたさわらと野菜を酢豚みたいな甘酢あんで調味した一品です。
じゃがいもが入ってるのでお腹にたまりますが、なくてもというかない方が個人的には好きです。
学校給食ではコンソメスープの素を使いますがこちらのレシピでは省いています。
【さわらの南蛮づけのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
大好きな魚の1つ、さわら。
どんな調理法でも味つけでもだいたい合う万能選手。
今回はサッパリなのにごはんが進む、南蛮づけを作ります。
【白菜と魚の中華煮レシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食ではさわらでしたが、真だらがあったので真だらで作りました。真だらでも美味しくできました。
砂糖を入れてないのに白菜の甘みがしっかり出てほんのり甘い中華煮です。
【さわら（つばす）の南蛮漬けのレシピ/作り方】
調理時間目安：25分くらい
さわらが無かったので今回はつばすで代用しましたが、美味しくできあがりました。甘酸っぱい南蛮だれで食欲UP♪
【魚のかわり揚げのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分（捌く時間を除く）
続きを読む【魚の照り焼き風味のレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
一般的な照り焼きのように調味料をフライパンや鍋で照りつけるスタイルではなく、調味料を煮つめたものを後からかけるスタイルです。
【フィッシュごぼうサンドのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分以内
学校給食では「まぐろ」を使用していますが、家給食では「さわら」を使用しました。また、学校給食ではごぼうは茹でてにんじんと共に醤油で炒めるだけですが、家給食では砂糖とみりんを加え、そのまま食べても美味しいきんぴらにしました。正直、これはパンじゃなくてごはんの方が合うんじゃないかと個人的には思っています。